Manteiga de cajú caseira

Manteiga de cajú caseira

Ingredientes:

200 gr de cajú NutVitae
1 pitada de sal fino
1 colher de chá de óleo de coco

 

Modo de preparação:

Torrar o caju no forno a 150ºC durante cerca de 10 minutos, mexendo a meio do tempo. Deixar arrefecer completamente.

Colocar todos os ingredientes numa trituradora e triturar até obter a consistência desejada.

(Nota: Poderá ser necessário insistir ao triturar. Nas primeiras vezes fica uma massa pastosa, pelo que deve continuar até haver libertação do óleo do cajú e a manteiga ganhar cremosidade.)

Colocar em frascos e guardar no frigorífico.

Autoria: As várias faces da ginja, numa parceria com a NutVitae.

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