Brownies com frutos secos: pequenos pedaços de prazer

Quem disse que brownies são sinónimos de gulosice?! Bem, em boa verdade são, mas o que têm de pecaminosos, têm igualmente de saborosos. E nós temos algumas sugestões de brownies com frutos secos para juntar à sua lista.

Brownies! Se é apreciador destes pequenos quadrados de puro prazer, continue a ler. E se já está a sonhar em deliciar-se com esta delícia, depois de mergulhar nas sugestões de brownies com frutos secos que selecionamos para si, não vai querer perder tempo e em menos de nada estará a caminho da cozinha. 

Há quem diga que os brownies surgiram como resultado de um acidente de percurso. Terá sido alguém que ao cometer uma falha na preparação da massa de um bolo mais tradicional se esqueceu de juntar o fermento e puff… nasceram os brownies. Ou pelo menos, para não ficar mal “na fotografia”, optou por cortar em cubos o que dali resultou e optou por lhe chamar brownie. Ora, como quem provou gostou, pode dizer-se que foi um acaso bem-sucedido.

Verdade ou não, os brownies são uma daquelas sobremesas adorada por muitos. Perdido algures entre o bolo e o biscoito, são muitos os seus apreciadores.

Mas desde a receita original e mais tradicional (de chocolate puro), muito caminho já se percorreu e, atualmente, são imensas as variações existentes. E nós selecionamos algumas propostas de brownies de frutos secos absolutamente irresistíveis.

3 receitas de brownies de frutos secos

1. Brownie de pepitas de chocolate e macadâmia

© Foto: Dash of Ginger

Esta receita do blog Dash of Ginger é simplesmente imperdível.

Ingredientes:
230g de manteiga derretida
2 ¼ de chávenas de açúcar
1 ½ chávena de cacau em pó sem açúcar 
1 ½ chávena de farinha
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 colhe de sopa de extrato de baunilha
½ chávena de pepitas de chocolate
1/3 de chávena de nozes de macadâmia picadas grosseiramente


Modo de preparação:
Comece por pré-aquecer o forno a 176º C.

Numa taça, misture a manteiga e o açúcar até que o açúcar comece a derreter ligeiramente.

À parte, bata os ovos ligeiramente antes de os adicionar ao preparado anterior.  

De seguida, junte o cacau em pó aos poucos (1/2 chávena de cada vez).

Junte o extrato de baunilha e o fermento em pó e mexa bem.

Depois, adicione a farinha aos poucos (1/2 chávena de cada vez).

Acrescente as pepitas de chocolate e as macadâmias e mexa até estar tudo bem misturado.

Polvilhe um tabuleiro com manteiga. Deite o preparado no tabuleiro e alise.

Leve ao forno e deixe cozinhar durante 30 minutos. Verifique com o palito o estado de cozedura (está pronto quando o palito sair limpo).

Quanto estiver pronto, retire do forno e deixe arrefecer durante, pelo menos, 30 minutos.

Depois é só cortar e deliciar-se.

2. Brownies de coco festivos sem glúten 

© Foto: The Indigo Kitchen

Esta receita do site The Indigo Kitchen, além de muito apelativa ao olhar (invoca efetivamente épocas festivas), tem a enorme vantagem de não necessitar de ir ao forno.

Ingredientes:

Base:
200g de chocolate negro
7 colheres de sopa de bebida vegetal
½ chávena de farinha de coco
¼ de colher de chá de cardamomo (opcional)

Toppings: 
Coco desidratado ralado
Pistachio picado
Morangos desidratados
Manga desitrada
Bagas Goji
Figos secos
Flores comestíveis (na receita são indicadas flores de crisântemo dourado)

Modo de preparação:
Primeiro prepare os toppings. Pique grosseiramente os frutos secos e desidratados. Uma nota importante: na receita original foram usados os da lista acima, mas pode usar outros da sua preferência. 

Depois derreta o chocolate com a bebida vegetal e o cardamomo em banho-maria. Tenha em atenção que o cardamomo tem um sabor bastante distintivo, por isso se não for apreciador, não adicione.

Quando o chocolate estiver derretido, junte a farinha de coco e misture bem.

Deite o preparado num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal, e distribua de uniformemente.

Termine com os toppings a seu gosto.

Reserve no frigorífico durante cerca de 45 minutos e já está!

3. Blondie a.k.a Brownie de chocolate branco com nozes pecan

© Foto: Completely Delicious

Mais uma ideia absolutamente deliciosa do blog Completely Delicious.

Ingredientes:
125g de manteiga sem sal
90g de chocolate branco partido em pedaços
220g de açúcar granulado
1 pitada de sal
2 ovos grande
1 colher de chá de extrato de baunilha
95g de farinha
70g de pepitas de chocolate branco
70g de nozes pecan

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 176º C e forre um tabuleiro (com cerca de 20 cm) com papel vegetal.

Derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria, mexendo sempre até obter uma mistura suave.

Retire do banho-maria e adicione o açúcar e o sal.

Junte os ovos, um de cada vez, e misture. De seguida, adicione a baunilha.

Acrescente a farinha e envolva bem.

Depois, acrescente a pepitas de chocolate e as nozes pecan e mexa.

Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno, durante 25 a 35 minutos, até o topo começar a ficar dourado.

Quando estiver cozido (faça o teste do palito), retire e deixe arrefecer durante cerca de 10 minutos, dentro do tabuleiro. Depois desenforme, usando as pontas do papel vegetal que ficaram por fora. Deixe arrefecer completamente sobre uma rede.

Depois é só cortar e deliciar-se! Pode guardar até 5 dias (se durar tanto tempo!).

Bom proveito!

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