Gelado de Caju

Ingredientes:

2 chávenas de chá de caju cru (previamente demolhados cerca de 4 horas em 2 chávenas de água)
1 lata de leite de coco
5 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de extrato de baunilha
Pitada de sal

Modo de preparação:

Passe o caju na picadora até ficar em pó. Transfira para o liquidificador, e adicione o leite, o mel e o extrato de baunilha até a mistura ficar macia.

Coloque o preparado num recipiente, e deixe no congelador durante 2 horas, antes de servir, decorando com frutos secos, como nozes e avelãs NutVitae.

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