Hambúrgueres de Noz

Ingredientes:

2 chávenas de chá de miolo de noz
1 chávena de chá de aveia em flocos
1 chávena de chá de quinoa pré-cozinhada
2 colheres de sopa de farinha integral
1 colher de sopa de sementes de linhaça
0,5 chávena de chá de água
1 copo de leite de amêndoa
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel
3 dentes de alho bem picados
1 cebola bem picada2 folhas de louro
q.b. tomilho
q.b. pimenta moída

Modo de preparação:

Num pequeno recipiente, misture as sementes de linhaça e a água, e reserve. Em paralelo, lave bem a quinoa, e depois coza-a (nota: muito semelhante à forma de cozer arroz) em 2 chávenas de água e tempero a gosto, durante cerca de 15 minutos. Reserve.

Pique o miolo de noz em conjunto com os flocos de aveia. Verta este preparado num outro recipiente, junte os restantes ingredientes e misture muito bem com as mãos. Deixe repousar durante 20-30 minutos.

De seguida, basta dar forma aos hambúrgueres, aquecer uma frigideira com um pouco de azeite ou óleo de coco, e cozinhar até que fiquem dourados de ambos os lados.

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