Tarte de Morangos, Natas & Amêndoas

Ingredientes:

Massa:
100 g de amêndoa sem pele NutVitae
30 g de farinha
50 g de açúcar
85 g de manteiga, fria
50 g de ovo liquido pasteurizado
Ovo em spray

12-16 morangos
200 ml de natas
1/2 saqueta de chantifix
2 c. sopa de açúcar
Golden syrup

Modo de preparação:

Comece por untar e enfarinhar uma forma de tarte de tamanho médio e com fundo removível.
Reduza a amêndoa a farinha e junte-a à farinha de trigo. Adicione a manteiga, em pedacinhos, e amasse, com a ponta dos dedos, até obter uma espécie de migalhas.
Incorpore o açúcar e faça uma cova no centro da mistura. adicione o ovo previamente batido e misture bem, amassando-a para homogeneizar. Molde uma bola, achate-a, cubra-a com película aderente e leve-a ao frigorífico por 1 hora.
Estique a massa a forre a forma com ela. Cubra-a com feijões secos (para manter a forma original da massa) e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por 10 minutos. Retire os feijões, borrife toda a massa com ovo em spray (por dentro e por fora) e leve novamente ao forno até que o fundo esteja cozinhado e levemente dourado. Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
Leve as natas ao congelador 20 minutos antes de as usar, junte-lhes o chantifix e bata-as em chantilly. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Encha a tarte com o chantilly e cubra com os morangos, sem pé, lavados e passados pelo gonden syrup, dispondo-os uns ao lado dos outros.
Sirva fresco.

Autoria: Narwen`s Cuisine, numa parceria com a NutVitae.

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